LIMPIEZA DE LAS SUPERFICIES DE ACERO INOXIDABLE

El acero inoxidable es el material de elección básica para las industrias alimenticias, farmacéuticas y biotecnológicas, especialmente para las superficies en contacto con los productos. Sin embargo, para lograr todas las ventajas de sus excelentes propiedades, la superficie debe estar libre de depósitos contaminantes y materiales extraños, que se pueden eliminar reconociendo sus fuentes y realizando buenos procedimientos de limpieza. Viene entonces la pregunta: ¿Cómo limpiar correctamente el Acero Inoxidable?
Respuesta: El Acero inoxidable es uno de los materiales más fáciles de limpiar y mantener limpio. Este hecho significa beneficio para el usuario, debido a la economía en los costos de mano de obra para la limpieza, la eliminación de tiempo perdido por el mantenimiento, y en general la vida más larga del equipo.

Las razones para la facilidad de limpiar el acero inoxidable son fáciles de ver; ellas están inmersas en la naturaleza misma del metal.

Su superficie es dura. El acero inoxidable tiene una superficie que es más resistente al desgaste, además no desarrolla manchas ásperas que albergan bacterias.

Tiene alta resistencia a la corrosión. El acero inoxidable es prácticamente inmune al ataque corrosivo por la humedad, los detergentes, ácidos de comida, las sales de sangres y otros agentes corrosivos relacionados con la preparación de alimentos.Esto significa que el acero inoxidable tiene una superficie que es fácil de limpiar y es libre de óxidos que pueden afectar el sabor de los alimentos. Este es entonces, el “secreto” para mantener el acero limpio.
Frecuentemente realice la limpieza que prevendrá el aumento de depósitos de la superficie que, sí dejó permanecer por largos periodos, pueden eventualmente dañar incluso el acero inoxidable. El acero inoxidable se puede manchar o ahuecar en sectores si se deja por un largo tiempo con algún tipo de residuo, como sales o ácidos, etc.
Descuidando el material de esta manera sería un abuso del que no es inmune incluso el acero inoxidable.
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